Základňa hot pot a čínske koreniace zmesi sú dva rýchlo rastúce sektory. Zložené koreniny sa primárne spracúvajú extrakciou a fermentáciou, rozkladnou reakciou a miešaním surovín. V súčasnosti sa priemysel zmesových korenín spolieha predovšetkým na miešanie surovín. Riadením množstva rôznych surovín je možné miešať a upravovať rôzne príchute. Tradičné-koreniny s jednou príchuťou sa viac spoliehajú na fermentáciu, ktorá si vyžaduje dlhý proces fermentácie a varenia. To má za následok dlhší výrobný cyklus, zložitejšie procesy a relatívne vysokú bariéru vstupu.
Výrobcovia korenín tu vyrábajú hlavne viac ako 100 potravín a nápojov, vrátane prášku na vyprážanie, chrumkavého prášku na vyprážanie, prášku na smaženie kurčaťa, práškov na obaľovanie, strúhanky, prísad do pečiva, výroby korenín, strúhanky, korenín, sójovej omáčky, octu, zmesových korenín a korenín. Výrobcovia korenín veria, že koreniny sú teraz úzko späté s každodenným životom ľudí. "Jedlo je pre ľudí najdôležitejšia vec a chuť je v jedle prvoradá a aróma je kľúčom k chuti." Keďže sa životná úroveň ľudí neustále zlepšuje, chute potravín sa čoraz viac internacionalizujú. Výrobcovia korenín veria, že ľudia čoraz viac oceňujú päť alebo šesť príchutí a že inovácia jedál sa vo veľkej miere spolieha na koreniny. Domáca kuchyňa sa už neuspokojí len s olejom, soľou, omáčkou a octom. Ľudia požadujú nielen lahodnú chuť, farbu a vôňu, ale aj pohodlie a osobitosť. Je zrejmé, že jediné korenie nemôže plne uspokojiť tieto potreby. Výrobcovia korenín veria, že budúcnosť korenín bude diverzifikovaná so zameraním na výživu, hygienu, pohodlie a chutnosť.
Spotreba stravovania sa stala horúcou témou. Nárast rôznych spoločenských aktivít priamo podporil rozvoj pohostinstva. So zrýchleným tempom života a vyvíjajúcimi sa spotrebiteľskými postojmi sa stolovanie v reštaurácii stalo novým životným štýlom. Odvetvie stravovania sa v posledných rokoch stalo jednou z piatich hlavných hybných síl ekonomického rastu spolu s informačnými technológiami, kultúrnymi a vzdelávacími produktmi, komerčným bývaním a automobilmi.