Nutričná hodnota rastlinných produktov

Rastlinné produkty si síce zachovávajú prirodzené živiny zeleniny, no spracovaním a prípravou získavajú aj ďalšiu nutričnú hodnotu. Napríklad vysoký obsah vlákniny pomáha podporovať zdravie tráviaceho traktu, predchádzať zápche a chorobám. Bohaté vitamíny a minerály pomáhajú dopĺňať základné živiny.